Memelitas

(18 piezas)
Ingredientes:
- 540 gr. de masa para tortillas (30 gr. cada
memela).
- ¼ taza de asiento (manteca).
- ½ taza de frijol molido con hoja de aguacate.
- 1 taza queso fresco.
-salsa de jitomate

Preparación:
1. Amasa la masa con agua y agrega un poco de
sal.
2. Una vez lista, haz bolitas de 30 gr. y pásalas
por la prensa. Presiona ligeramente hasta que se
forme una tortilla gruesa chica.
3. Cocina en el comal por ambos lados, hasta
que empiecen a inflar. Retira y pellizca alrededor
de la tortilla.
4. Cubre cada memela con asiento, pasta una cucharada aproximadamente, pon salsa y queso al gusto.